油煙凈化器采用一體式油煙凈化機組后則油煙凈化系統由集煙罩、通風管道、一體式油煙凈化機組三部分組成。大大減化設計、安裝及運行維護的難度。

　　油煙凈化器由五大部分組成：
 

　　就是將廚房內的高溫油煙廢氣通過集煙罩、通風管道、風機、凈化器、消聲器、出風口經凈化處理后排入大氣的一種煙氣凈化系統，達到廚房通風、降溫的目的。煙氣凈化系統由五大部分所組成：
 

　　(1)集煙罩俗稱脫排、集氣罩、煙罩、吸風罩。安裝在灶臺上方，用于收集爐灶上餐飲生產過程中產生的煙氣。由不銹鋼板或鍍鋅鋼板制作。
 

　　(2)通風管道收集氣體，引導氣體流向的通風構件。多由不銹鋼板或鍍鋅鋼板或玻璃鋼材料制作。
 

　　(3)排風機風輪高速運轉過程中形成負壓將室內油煙吸引，排到室外。
 

　　(4)對廚房產生的油煙進行凈化處理的設備
 

　　(5)消聲器串聯在排煙管道中的風機進出口，減小系統中的空氣動力性噪聲。