餐飲油煙機(jī)是在吸收、消化技術(shù)基礎(chǔ)上，采用機(jī)械、非熱等離子技術(shù)組合的復(fù)合式處理，油煙氣(含少量有機(jī)物)進(jìn)入凈化器后，利用機(jī)械過濾原理，將大顆粒油粒初濾，經(jīng)第一道處理后的油煙氣進(jìn)入非熱等離子狀態(tài)的無盲區(qū)電場，這種低濃度油霧氣的小油霧滴、油氣、有機(jī)物在通過無盲區(qū)電場時(shí)被電離、分解、碳化，經(jīng)第二道處理后的氣狀帶電粒子，通過第三道處理的高低壓電場時(shí)基本被吸附，油霧氣中的有機(jī)物通過凈化器時(shí)，由于碰到臭氧(O3)的強(qiáng)烈作用而發(fā)生反應(yīng)，故設(shè)備具有較好的除油、清煙、去味、殺菌等效果。